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Mes p'tits menus semiane n°2 ...oups n° 3 de mai

Eh oui, cette semaine pleine de jours de repos a fait un bien fou; elle a été rythmée de repas festifs et de sorties plaisirs..........je n'ai même pas ouvert mon blog...... Mais voilà, il est temps de reprendre les bonnes habitudes et d'équilibrer nos repas à nouveau. Donc cette semaine....des herbes du jardin, de la fraicheur, les premières tomates...bio bien sur....et des idées nouvelles pour faire le plein de surprises et de saveurs
LundiSalade.......avec un air de Mexique
600 gr de tomates en petits dés
800 gr de haricots rouges en boite
1 petite poignée de coriandre frais
60 ml de jus de citron vert
1 petit oignon
2 piments frais selon vos gouts
4 petites tortillas coupés en 4
1 petit avocat bien mur
2 càs de crème épaisse

1)Mélanger dans un saladier les tomates, les haricots, et les 3/4 du coriandre,1 càs de jus de citron, la moitié de l'oignon et la moitié des piments en petits dés 2)Passer les tortillas au four 5 minutes sous le grill 3) Préparer le guacamole en écrasant l'a…

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