Me revoilà avec une petite astuce qui, cet été nous sauve vraiment.

Il y a des quantités de guêpes chez nous cette année, et je refuse les affreux pièges gluants, au sirop, ou électrique.

Voilà mon arme fatale:

Avec du papier Kraft, un bout de ficelle et c'est parti.

On suspend ces jolies boules un peu partout aux abords des fenêtres, et les guêpes pensant qu'il s'agit du nid de concurrentes........ne rentrent même pas!!!!!
C'est ecolo, et responsable


Mes p'tits menus semiane n°2 ...oups n° 3 de mai

 

Eh oui, cette semaine pleine de jours de repos a fait un bien fou; elle a été rythmée de repas festifs et de sorties plaisirs..........je n'ai même pas ouvert mon blog......
 
Mais voilà, il est temps de reprendre les bonnes habitudes et d'équilibrer nos repas à nouveau.
Donc cette semaine....des herbes du jardin, de la fraicheur, les premières tomates...bio bien sur....et des idées nouvelles pour faire le plein de surprises et de saveurs

Lundi

Salade.......avec un air de Mexique


600 gr de tomates en petits dés
800 gr de haricots rouges en boite
1 petite poignée de coriandre frais
60 ml de jus de citron vert
1 petit oignon
2 piments frais selon vos gouts
4 petites tortillas coupés en 4
1 petit avocat bien mur
2 càs de crème épaisse

 

 

1) Mélanger dans un saladier les tomates, les haricots, et les 3/4 du coriandre,1 càs de jus de citron, la moitié de l'oignon et la moitié des piments en petits dés
 
2) Passer les tortillas au four 5 minutes sous le grill
 
3) Préparer le guacamole en écrasant l'avocat à l'aide d'une fourchette
 
4) Y ajouter le reste de la coriandre, du citron, de l'oignon, du piment
 
5) Servir la salade avec le guacamole et les tortillas
 
 
 

 

Mardi

Omelette originale, féta et menthe....avec sa tranche de jambon de la forêt noire

 
la bonne surprise de la semaine


 
Il te faudra pour réaliser ce plat plein de saveurs:
4 belles tranches de jambon de forêt noire
6 œufs
2 càs d'eau
40 gr de beurre
2 oignons verts en tranches fines
2 càs de menthe fraîche
60 gr de feta
40 gr de pousses d'épinards
 
 
 
1) Faire rissoler le jambon dans une poêle, et le faire égoutter sur du papier absorbant
2)Battre les œufs et l'eau dans un saladier
3) Faire fondre la moitié du beurre dans la poêle, y verser la moitié des œufs.
4) répartir dessus la moitié des oignons, le la féta, de la menthe, et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette soit cuite;
5) Plier en deux et dresser sur assiette
6) Ajouter les épinards assaisonnés et le jambon
 
Un délice!
 
 

Mercredi

 

Poulet poêlé et parmesan

 
Il faudra:
 
1 filet de poulet par personne
Une belle poignée de champignons de Paris
Quelques tomates cerises
Du parmesan de qualité en copeaux
Une belle salade de roquette ou d'épinards
 

 
 
 


 
 

 
 
 
Cuire le poulet à la poêle doucement,
Faire revenir les champignons également à la poêle dans une noisette de beurre
Couper les tomates en 2
Préparer une salade fraiche
Présenter le poulet sur la salade, parsemer de tomates et de parmesan
 
 
 
 

Jeudi

Salade de betterave très parfumée

 
 
Des betteraves rouges cuites
1 gousse d'ail
1 càs d'huile d'olive
2 càs de persil plat frais
1 échalote
1 jus de citron
 
Couper les betteraves en petits dés
les assaisonner avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail, et l'échalote en petits dés
parsemer de persil plat frais
Servir avec une viande ou une saucisse grillées au barbecue
 
 

Vendredi:

Des falafels et salade de riz comme un taboulé

 
 
 
Ingrédients:
1 càs d'huile d'olive et un peu plus pour badigeonner les falafels
 
 1 oignon moyen
1 gousse d'ail pilé
2 càc de cumin moulu
1càc de coriandre moulue
1/2 càc de piment moulu
400 gr de pois chiche en boite rincés et égouttés
1 bouquet de persil plat ciselé
2 càc de farine
4 pains pita
 
 
Pour la salade
 
un bol de riz cuit
1tomate moyenne coupée en petits dés
2bousquets de persil plat ciselé
2 càs de menthe fraîche ciselée
2 càs de jus de citron
 
 
1 )Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile
2) Ajouter les épices et de piments et laisser cuire afin que le mélange embaume
3) Mixer les pois chiches et le persil, y ajouter le mélange aux oignons et la farine
4) Former 8 boulettes et les déposer sur une plaque revêtue de papier sulfurisé
5)Les badigeonner d'huile et les faire cuire à 200°C au four pendant 20 minutes.
Pour le riz, mélanger les ingrédients
Servir le tout avec du pain pita
 
 
 
 

Samedi

Salade printanière et saumon poêlé.

 
Tout frais et nourrissant, un plat léger et savoureux.....
 
Un pavé de saumon par personne
200 gr de carottes coupée en bâtons
350 gr d'asperges coupées en tronçons de 4 cm
150 gr de pois gourmands
250 gr de petits pois
4 oignons de printemps
6 tomates cerises avec du goût
 
Pour l'assaisonnement:
1 càs de moutarde
1 càs de vinaigre de vin blanc (ou autre selon vos goûts)
2 càs de thym frais
1 càs de jus de citron
1 càs d'huile d'olive
 
 
 
 
 


1) On commence par la partie un peu longue, c'est à dire la cuisson à part des petits pois, des asperges, des carottes et des pois gourmands. Les légumes doivent rester croquants.
Les rincer sous l'eau froide et les égoutter

2) Préparer l'assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients et y ajouter 2 càs d'eau. Bien mélanger

3) Cuire de saumon à la poêle dans un peu de beurre

4) Mettre les légumes sur assiette, y ajouter les tomates coupées, les oignons finement tranchées et le saumon. Assaisonner cette salade croquante


Dimanche

Résultat de recherche d'images pour "poulet à l'ail"Poulet rôti à l'ail


3 à 4 tête d'ail ( oui j'ai bien dit têtes, pas gousses)
60 gr de beurre ramolli
1 poulet de 1,5 kg
2 càc de fleur de sel
2 càc de poivre noir concassé
250 ml d'eau

1) Préchauffer le four à 200°C
2) Séparer les gousses sans retirer la peau
3) Enduire de beurre l'intérieur et l'extérieur du poulet
4) Mélanger le sel et le poivre, et le parsemer sur le poulet en appuyant bien afin qu'il adhère
5) Mettre la moitié de l'ail dans le poulet
6) Disposer le poulet et le reste des gousses dans un plat allant au four
7) Verser l'eau dans le plat
8) Enfourner pour 1h20
9) Arroser régulièrement, jusqu'à ce qu'il soir cuit à cœur et doré
10) Déposer le poulet sur un plat, recouvrir d'aluminium, laisser poser 15 minutes
11) Servir avec les gousses d'ail et des pommes de terre rôties








 

Mes p'tits menus ,semaine n°1 de mai


 Me revoici, encore un peu en retard...eh oui nous sommes déjà lundi soir.....
Mais mes p'tits menus sont tout frais, joyeux et énergisants cette semaine, même si la météo n'est pas clémente partout.
 
Cela valait le coup d'attendre un peu;-)

 


Lundi;

Gratin pommes de terre, romarin, et fromage

 
Pour 6
 
1kg de pommes de terre épluchées
300 ml de crème fraîche
2 gousses d'ail pelé
2 cubes de bouillon de volaille émiettés
1/2 càc de poivre noir concassé
1 càs de romarin frais ciselé
40 gr de parmesan râpé
 
1) Couper les pommes de terre en rondelles fines et les sécher dans un linge
 
2) Dans un saladier mélanger la crème, l'ail, les cubes, le poivre et le romarin
 
3) Disposer 1/4 des pommes de terre dans le pat en les faisant se chevaucher, napper d'1/4 de la préparation, puis répéter avec les reste des pommes de terre et du mélange de crème
 
4) Appuyer sur les pommes de terre avec une spatule pour bien tasser, saupoudrer de parmesan, recouvrir d'une feuille d'aluminium et cuire 1h00 à 180°C
 
5) Retirer l'alu, laisser cuire encore 30 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres et le fromage bien doré, laisser reposer 10 minutes et servir avec une salade verte.
 
 


 Mardi:

Chou blanc façon asiatique et truite fumée

 
Pour 4
1/4 de chou blanc très finement ciselé ( je le coupe en tranches que je passe au robot pour râper les concombres )
10 càs de vinaigre de riz ou de cidre
2càs de sucre en poudre
1/2 càc de sel
2 càc d'huile de sésame (indispensable;...ça fait tout le gout!!)
2 cac degraines de sésame( tout aussi indispensables!!)
 
1) Rincer le chou émincé fin dans de l'eau froide, egoutter le chou
 
2)Préparer une sauce en mélangeant le vinaigre, le sucre, le sel (ajuster les quantités en fonction de la quantité de chou)
 
3) Verser la préparation sur le chou et laisser macérer 5 minutes
 
4)Vider le jus rendu par le chou, puis verser sur le chou l'huile de sésame et les graines.
 
5)Disposer des petites lamelles de truite fumée et déguster!!
 

 Mercredi

Croquette de Quinoa



 
 
Pour 4
 
340 gr de quinoa cuit
4 œufs
1 oignon coupé en petits dés
15 gr de parmesan râpé
100 gr de chapelure ou flocons d'avoine mixés
1càs d'huile d'olive( ou plus pour la cuisson)
70 gr de chèvre frais
Ciboulette
 
1) Mélanger tous les ingrédients, ( avec les mains cela fonctionne mieux) le tout doit former une pâte assez homogène
 
2) Faire des petites croquettes à l'aide de 2 cuillères
 
3) cuire 7 minutes à la poêle de chaque côté
 
4) lorsque les croquettes sont dorées sur chaque face...déguster avec une belle salade agrémentée de graines, et éventuellement d'une petite sauce de fromage blanc à la ciboulette
 
 
 


 Jeudi:

Curry de légumes vert et pâtes énormes pour bluffer les enfants

 
Pour les pâtes: des pâtes, de l'eau et du sel.
Pour le curry: 1 càs soupe d'huile de coco
300 gr de haricots verts surgelés
300 gr de brocolis surgelés
1 càs soupe de curry doux ( ou pâte de curry épicée)
2cm de gingembre frais haché ( au hachoir électrique cela fonctionne bien)
1oignon
40 cl de lait de coco
30cl de bouillon de légumes
2 jus de citron
de la coriandre, du sel, du poivre
 
1) Faire revenir dans une poêle l'oignon haché dans l'huile de coco. Pas trop chaud, l'oignon doit rester blanc
 
2)Après 5minutes,ajouter le curry et le gingembre et cuire 1 mn
 
3) Cuire les haricots 7 minutes dans de l'eau bouillante puis ajouter les brocolis et cuire encore 7 minutes
 
4) Dans la poêle ajouter le lait de coco et cuire encore 5minutes
 
5) Cuire les pâtes al dente
 
6) Egoutter les légumes, les ajouter ave le citron à la préparation
 
7) Servir mélangé aux pâtes et avec du coriandre haché et
 
 
 
 
 

Vendredi:

Salade de chou fleur, boulgour, avocat, maïs et graines

 
 
 
 
 
 
 
 1/2 chou fleur cuit à l'eau avec un bouillon
1gros bol de boulgour cuit
Une petite boîte de maïs
1 échalote
1gousse d'ail écrasée finement
1 avocat
des graines de lin
du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive de qualité, de la moutarde

1) Préparer un assaisonnement avec le vinaigre, l'huile et la moutarde
 
2) Placer tous les ingrédients dans un saladier
 
3) Assaisonner
 
4) Parsemer de graines de lin.......trop bon!!
 
 

Samedi:

Muffins courgette et vache qui rit


 
 Cette recette est surprenante, la pâte est épaisse lors de la fabrication, puis...magique elle est délicieuse et souple, onctueuse et savoureuse au moment de la dégustation;;;
 

 

 Il faut pour 6 muffins:

1 courgette
6 parts de vache qui ri1 petit fromage frais de chèvre
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 œuf
6 cl d'huile d'olive
8 cl de lait
1/2 càc de sel


 

 


1) Couper la courgette en tous petits dés

 2) J'ai mis l'œuf, l'huile, la farine, le chèvre le lait, le sel et la levure dans le Thermomix; mixer 15 sec/ vitesse 5,5
Eventuellement ajouter de l'huile si la pâte est trop ferme, elle doit rester elastique, et pâteuse

3) Mélanger dans un saladier la pâte, et les courgettes

4) Mettre un peu de pâte dans chaque moule

5) poser une vache qui rit dessus et compléter avec de la pâte.

6) Cuire à 180°C environ 25 minutes, le couteau doit en sortir sec

7) Laisser tiédir quelques minutes, démouler et savourer avec une salade de concombre agrémentée de pignons de pins.


Dimanche:

Comme un air de couscous!!!


Pour 6

250gr de carottes
250 gr de courgettes
1 branche de cèleri
400 gr de poireaux
1càc d'huile d'olive
1oignonémincé
1 gousse d'ail pilée
3 càc de pâte de harissa
1 càs de concentré de tomate
300 gr de tomates concassées en boite
1 càs de jus d'orange
20 gr d'amandes effilées passées à la poêle

Pour la semoule:

300 gr de semoule à couscous
1 càc d'huile d'olive
2 càc de zeste d'orange râpé
1càs de jus d'orange
2 càs de menthe fraîche


1) Préchauffer le four à 180°C, couper les carottes et les courgettes en 4 dans la hauteur puis en 5 morceaux

2) Fendre les poireaux en 2 et recouper chaque moitié en 6, détailler la branche de céleri en petits tronçons en retirant les fils

3) Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte allant au four garnie d'huile. Ajouter les légumes, la harissa, le concentré de tomate, les tomates concassées et 310 ml d'eau. Lorsque le mélange bout, couvrir et placer au four pour environ 40 minutes; Ajouter le jus d'orange en fin de cuisson

4) Faire gonfler la semoule dans 375 ml d'eau bouillante mélangée avec l'huile. Aérer avec une fourchette, puis ajouter le zeste d'orange, le jus d'orange et la menthe

5) Répartir la semoule et les légumes parsemés d'amandes grillées......

Nous sommes régalés en famille avec ces repas........;
 
 Demain c'est la cueillette du muguet, un moment hygge à ne pas rater ce mois ci...
 
Bonne semaine gourmande à tous
 



Me revoilà avec une petite astuce qui, cet été nous sauve vraiment. Il y a des quantités de guêpes chez nous cette année, et je refuse les...

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